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コムギとは?

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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
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【コムギ属】


分類(APG III)
 | : | 植物界 Plantae
階級なし | : | 被子植物 Angiosperms
階級なし | : | 単子葉植物 Monocots
階級なし | : | ツユクサ類 Commelinids
 | : | イネ目 Poales
 | : | イネ科 Poaceae
亜科 | : | イチゴツナギ亜科 Pooideae
 | : | コムギ連 Triticeae
 | : | コムギ属 Triticum

学名

Triticum L.
【英名】

Wheat
【種】

本文参照


麦芽(全粒粉ではない)
【100 g (3.5 oz)あたりの栄養価】

エネルギー
1,506 kJ (360 kcal)
炭水化物
51.8 g
- 食物繊維 13.2 g
脂肪
9.72 g
タンパク質
23.15 g
ビタミンB1 | 1.882 mg (145%)
ビタミンB2 | 0.499 mg (33%)
ビタミンB3 | 6.813 mg (45%)
パントテン酸(ビタミンB5) | 0.05 mg (1%)
ビタミンB6 | 1.3 mg (100%)
葉酸(ビタミンB9) | 281 μg (70%)
カルシウム | 39 mg (4%)
鉄分 | 6.26 mg (50%)
マグネシウム | 239 mg (65%)
リン | 842 mg (120%)
カリウム | 892 mg (19%)
亜鉛 | 12.29 mg (129%)
マンガン 13.301 mg
%はアメリカにおける成人向けの
栄養摂取目標 (RDI) の割合。
出典: USDA栄養データベース(英語)

コムギ(小麦、英名: Wheat)は、イネ科コムギ属に属する一年草植物。一般的にはパンコムギ(学名: Triticum aestivum)を指すが、広義にはT. compactum (クラブコムギ) や T. durum (デュラムコムギ、マカロニコムギ)などコムギ属 (Triticum) 植物全般を指す。世界三大穀物の一つ。古くから栽培され、世界で最も生産量の多い穀物のひとつである。年間生産量は6億トン近くありトウモロコシの8億トンに並んでいる。

他の三大穀物と同じく基礎食料であり、各国で生産された小麦はまずは国内で消費され、剰余が輸出される。

日本国内において、麦 (小麦・大麦はだか麦) は食糧法により価格統制が存在する。

目次


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出典:wikipedia
2012/05/07 20:18

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